Escalopes de dinde et sa poêlée de kiwis...

Invité

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
3 escalopes de dinde
4 kiwis
8 pommes de terre de taille moyenne
3 c. à soupe de raisins secs de Corinthe
1 c. à café de curry
1 c. à soupe d'huile de colza
poivre

Préparation :
Lavez les pommes de terre et mettez les à cuire 5 min à la vapeur.
Pelez les et coupez-les en cubes.
Coupez les escalopes de dinde en morceaux et saupoudrez-les de curry.
Pelez les kiwis et coupez-les en dés.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile. Laissez dorer les cubes de pomme de terre à feu moyen. Ajoutez ensuite les morceaux de dinde et laissez cuire 8 à 10 min environ.
Ajoutez enfin les raisins secs et les morceaux de kiwis. Poursuivez la cuisson 5 min.
Servez.

Commentaire nutritionnel :
La viande de dinde est particulièrement pauvre en graisses avec seulement 4 g de lipides pour 100 g. Ainsi, elle présente un double intérêt nutritionnel : de très bonnes protéines pour la construction de notre corps avec peu de lipides saturés, sources de cholestérol notamment. Ainsi, lors des maladies cardio-vasculaires, les graisses saturées sont à limiter car une teneur trop élevée constitue un facteur aggravant. Ainsi, cette recette convient lors de problème d'hypertension, où l'apport en sel est limité.