le veau à la paysane

Invité

tout bete , facile ! et "hachement bon''

1kg600 de veau, si possible de l’aiguillette d’épaule,
125gr de lard fumé en petits lardons,
4 oignons,
500gr de petites carottes,
3 blancs de poireaux,
1/4l de vin blanc sec, huile d’olive, thym, laurier, sel, poivre, bouillon de volaille. 40cl de crème fleurette.

Couper la viande en dés, les faire rissoler à l’huile d’olive en plusieurs fois,
ajouter les lardons et laisser bien dorer.
Ajouter alors tous les légumes en petits dés, le thym, le laurier, le sel, le poivre .
Arroser avec le vin blanc sec, ajouter 2 cubes de bouillon de poule Knorr,
couvrir et cuire à feu doux 1 bonne heure.

Ajouter la crème liquide, laisser épaissir à bon feu et à découvert et rectifier l’assaisonnement si nécéssaire.

Servir avec des pâtes frâiches ou du riz ou même des petites rattes sautées à l’ail , gros sel et huile d’olive !

cela à l'air délicieux ce plat ? oups! je me le mets dans mon fichier perso
Merci antoine tu m'aides à trouver quoi faire à manger car en ce moment je manque d'idée et pourtant pas de recettes mais ... j'aime bien l'idée de celle là !
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"Préservez votre droit de penser, car même penser
mal est mieux que de ne pas penser du tout." Hypatie ****

Invité

je fais souvent la cuisine car j'aime recevoir mes amis
Mais je n'aime pas trop donner dans le sophistiqué , style nouvelle cuisine
Sans donner dans la '' grosse bouffe" , j'aime faire simple , et convivial

Merci Antoine pour cette bonne idée de recette .

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Invité

Cela a l'air bien bon en effet!