Semaine du lundi 10 au dimanche 16 octobre 2016

Chris,

Exhausteur de goût  et agent de sapidité, les restaurateurs les utilisent, hélas, sans limites dans les sauces !
Il me revient une petite anecdote, au début des années 2000 j'avais l'habitude d'aller au marché des Lices à Rennes ( sans doute un des plus beaux marchés de France). Une équipe de télévision tournait avec un chef bien connu à l'époque, ( il n'exerce plus - retraite). Il fit son cinéma devant quelques marchands.  Un maraîcher de ma connaissance,   après son  départ, il me glissa à l'oreille, " c'est la première fois qu'il ( le chef) m'achète quelques choses"...
Evidement, je ne connais pas la situation sur toute la France, je me contente de mon environnement  proche, tu parles  de délicieuses crêpes... Une question, combien de restos, crêperies, font eux-mêmes les galettes et crêpes ?  ...je vais essayer d'être généreux...ici, l'été, je ne dirai pas plus de deux, les autres servent des produits semi-industriels réchauffés. Une autre question, combien de restos proposent des légumes et fruits bio ?  Probablement aucun, dans le coin,  sauf une, qui utilise les produits qu'elle cultive, c'est la seule ici ! À ma connaissance aucun des maraîchers bio du pays de Dinan ne vend  à un restaurateur.
Je passe sur les jambons bas de gamme  et la viande de vache réformée, qui si les attendrisseurs sont interdits en France, passe quand même sous le maillet d'un cuisteau  avant d'arriver dans l'assiette du client gogo.
Rennes, dans le temps avait un excellent resto ( qui méritait des étoiles) , hélas, faillite ! Lors de la vente aux enchères de la cave, les autres restaurateurs commentaient ..." Avec la cuisine qu'il faisait, c'est normal qu'il ait fait faillite "

Triste, Non ?

Salut matutinal,

En 1965, à la radio on pouvait entendre  (en anglais)

"Il fut un temps où tu portais des vêtements très chics
Tu jetais alors des petites pièces aux clochards du temps de ta splendeur, n'est-ce-pas ?
Et la première strophe se termine sur ces lignes, tournant en ridicule sa situation actuelle :
Maintenant tu ne parles plus si fort
Maintenant tu ne sembles pas si fière
D'avoir à quémander ton prochain repas.
Quand on a rien, on n'a rien à perdre
T'es invisible maintenant, tu n'as plus de secrets à cacher

Qu'est-ce que ça fait ?
Qu'est-ce que ça fait ?
D'être seule au monde
Sans foyer où revenir
Comme une parfaite inconnue
Comme une pierre qui roule ( vagabond )"

Bob Dylan, Nobel de Littérature.


Plus futilement, je viens de prendre (en ligne) nos billets SNCF pour Noël, c'est rudement pratique de ne plus avoir à faire la queue au guichet  !
Par la route, le trajet revient à environ  AR 300€ par le train pour deux c'est presque pareil : 270 + 42€ de parking à Rennes, l'avantage la fatigue en moins et la sécurité,  par contre sur place difficile de se déplacer...

Gus




©Gus

Bonjour.

Temps gris ce matin, mais il ne pleut pas. Douceur relative avec 8°. J'ai quand même, depuis quelques jours, ressorti la grosse parka d'hiver, au moins pour les balades d'Ulysse. A vélo, je mets trois épaisseurs de vêtements dont une polaire, le tout recouvert par un coupe-vent. Mais il me faudra aussi une grosse parka. J'en ai une, avec quelques messages publicitaires de Mercedes, encore plus chaude que l'autre parka. Je l'utiliserai sans doute bientôt.

Joncs au bord d'un étang, octobre 2010 :

Salut à tous ,
Il a plu comme il faut …
Je viens de parcourir le forum et je constate  que mon texte d'hier n'est pas là..
J'ai écrit entre les deux texte de Gus ,j'avais pis un mot sur les resto..Il n'est pas là…mystère..
J'ai pensé à une chose souvent je clique sur  "envoyer " et je ferme l'ordi rapidement 🤔 est ce que la page ne s'affiche pas?
Je reviendrai après le tennis…
Bonne journée à tous..

Cette fois j'ai vérifié 

Bonjour.

Andy, apprécies-tu la retraite ? Comment se passent tes journées, toi qui habites une aussi belle région ? Racontes nous un peu.

Temps maussade et frais ce matin, mais ça devrait s'arranger nous dit-on à la télé.

Hier, je suis parti en balade à vélo en ayant oublié de mettre mon gilet jaune. Pour compenser, j'ai roulé avec les lumières allumées. J'avais lu quelque part que, s'agissant de led, ça consommait très peu. En fait, dès que je les allume, je sens que le moteur pousse moins fort. Et ça réduit pas mal l'autonomie, au point que j'ai craint de devoir encore marcher à l'arrivée. Je ferai attention désormais.

C'est étrange de voir encore des arbustes avec des chatons en cette saison :

Salutatous,

un rapide passage, pas le temps ce matin...


©Gus

bonjour,

après deux jours de déluge, le soleil revenu ce matin avec 25 ° ce midi, rando pour la lutte anti cancer cet après midi, robert y va avec copines et copains, mais moi je repète CARMEN 3 h avec tout un tas de ch oristes amateurs de la region, 1fois par mois pendant 6 mois, cela va etre super chouette, des airs connus en plus ; avec soliste pro, une chef et des musiciens;

le spectacle sera en avril 2017 au théatre; un evènement enfin grandiose dans la region ...

BON DIMANCHE , je me repose et je file

Fredy, oui dommage que ANDY ne vienne pas bavarder avec nous et nous decrire sa belle region, la cote , les loisirs les photos de MONACO ; et autres; on va aller le chercher, ??

Gus , une creperie qui existe encore DOMFRONT, elle faisait les crepes devant nous, !! et les galettes un délice, il faut aller en campagne pour etre bien servi, avoir du bon !!

JANZE en bretagne, sur le marché du mercredi y a un crepier qui a déjà fabriqué dès 9 h du mat ,30 cm de haut de galettes fraiches, car cela vient de partout autour rien que pour ses galettes; !!

hier donc au resto , on a dégusté en entree =crème d epinards frais mais chaude avec qq moules dedans, des fraiches, y en a chez tous les poissonniers meme chez nous ; !!on voit les sacs de moules toutes les semaines chez le poissonnier,

puis une demi tranche terrine d u npaté super avec pistaches, des mini lentilles en verrine en soupe, avec aromes plantes de st bonnet car le cuisinier va chercher ses herbes autour du resto eh oui ici c est comme cela,

menu brochette de sandre, avec 6 sortes de ptits legumes frais pochés, et sur un fond de veau, et champi locaux en brunoise

pas de fromage
un pain de campagne frais , a tomber par terre !
et 3 verrines de dessert, je vous montre les photos demain,

je pars chanter; !!total avec une bouteille de st nicolas de bourgueil 2013 = 24 euros , raisonnable (dontle serveur nous a preparé le reste dans un sac a bouteille a emporter, !)
proposition sympa et commerciale, on n'aurait pas oser demander ;on n a pas tout bu, la copine boit peu !!
total == avec apero et degustation de verrines comme d habitude (crème dubarry avec crabe!! et autres, , café 49 euros par personne
31 le menu , et y avait de quoi deguster !!! on est sorti a 15 h !! car on discute un moment d echanges et de detente, et echanges aussi avec la patronne,

nous on prefère faire que 2fois ou 3 par an, mais toucher les etoilés, !! la classe, la salle, le professionnalisme des serveurs, la creativité du chef , sans être trop guindés on aime mieux;

quand on etait jeune, on choisissait du pas cher, les brasseries, mais cela c est fini, choisir un bon resto pour nous, c est un loisir de la journée; un moment riche ; d echanges de partage, et nous apprend a gouter, le copain nous a dit hier, ""j apprends que mon palais a enfin evolué !!"" c est nous qui les avons entrainé, maintenant c est un rituel !!

et l ecole de cuisine sur TOURNON , pas de tricherie, pas de surgelés pas de produits sous blister, les prof et les cuisiniers chefs, sont là pour y veiller ;;; normal si on commence a apprendre a des 3 ème années d apprentissage a travailler n importe comment, ils ne risquent pas de toucher la qualite !! il faut reserver 2 mois avant !! et pas cher == 25 euros tout compris , avec un bon verre de bon vin ;

bon dimanche

Chris, de te lire, ça fait saliver.

salut matutinal,

Salut à tous, 
Je suppose que la photo de Gus a une signification familiale.
Christbz tu ne grossis pas avec ce que tu picoles😆 ?
Très belle journée hier ..en short l'après midi ,petite marche au bord de mer..
Pas très envie de marcher (7h de tennis depuis samedi dernier) mais quand ma femme me demande ….j'exécute😷
Ce matin sur le ciel encore noir je vois de nuages..
Tennis ce matin (les vieux😏…pas plus que moi) repos après midi …
Ca barde en corse…
A+

max a écrit:

Salut à tous, 
Je suppose que la photo de Gus a une signification familiale.

Pardon, j'ai oublié de le dire.....  Non Max, c'est la tombe du Général De Gaulle à Colombey


C'est la première fois que nous passons par ce village.
Il ne connaît pas la foule, tout est très sobre sauf les dizaines de plaques des anciens de tout et n'importe quoi (amicales des chasseurs, des pêcheurs etc) , disposé le long du mur du cimetière.  
Il repose avec sa fille et sa femme.
On peut dire tout et n'importe quoi de sa présidence, il demeure pour moi l'homme qui a rendu son honneur à la France.

Gus

Bonjour.

Beau temps, mais le vent est un peu fort. Mais tant qu'il ne pleut pas, tout va bien.

Il faut que j'aille refaire provision de pain.

Dans cette photo de 2009, le cours d'eau est sans doute la Risle, fleuve qui rejoint la mer à Honfleur :

Gus a écrit:

max a écrit:

Salut à tous, 
Je suppose que la photo de Gus a une signification familiale.

Pardon, j'ai oublié de le dire.....  Non Max, c'est la tombe du Général De Gaulle à Colombey


C'est la première fois que nous passons par ce village.
Il ne connaît pas la foule, tout est très sobre sauf les dizaines de plaques des anciens de tout et n'importe quoi (amicales des chasseurs, des pêcheurs etc) , disposé le long du mur du cimetière.  
Il repose avec sa fille et sa femme.
On peut dire tout et n'importe quoi de sa présidence, il demeure pour moi l'homme qui a rendu son honneur à la France.

Gus

 Gus je suis en droit de penser que tu as un lien de parenté avec le Général….😇
 D'accord avec toi pour De Gaulle..
Les pied noirs ont un avis différent …sauf quand ils sont intéressé..

Bonsoir.

Des nouvelles de Bernadette. Elle m'a téléphoné ce midi. Elle est en panne de connexion car elle change de fournisseur et se fait installer la fibre optique. Pendant encore deux ou trois jours, elle n'a pas d'accès au réseau. Elle reviendra dès que possible sur le forum.

Vers 19h00, on a eu une grosse averse, avec des éclairs et du tonnerre. C'est calmé maintenant et j'ai pu tranquillement faire la sortie du soir d'Ulysse.

Bonne soirée, bonne nuit.

Bonsoir mon message à disparu tant pis je reviendrai demain il fait doux ' ce jour repos lecture musique ,

Fredy a écrit:

Bonjour.

Temps gris ce matin, mais il ne pleut pas. Douceur relative avec 8°. J'ai quand même, depuis quelques jours, ressorti la grosse parka d'hiver, au moins pour les balades d'Ulysse. A vélo, je mets trois épaisseurs de vêtements dont une polaire, le tout recouvert par un coupe-vent. Mais il me faudra aussi une grosse parka. J'en ai une, avec quelques messages publicitaires de Mercedes, encore plus chaude que l'autre parka. Je l'utiliserai sans doute bientôt.

Joncs au bord d'un étang, octobre 2010 :

Fredy cette photo me rappelle ma jeunesse..
J'avais 13/14 ans mon frère ainé qui travaillait dans l'aéronavale m'avais fait faire un arc en duralumin d'1,50M de hauteur..
J'avais quelques flèches achetées..mais la centaine que je me suis fabriqué étaient bien plus performantes..
On allait couper des Joncs comme ceux de ta photo..on les pendait le popom en bas et on laissait sécher ..;
ensuite on coupait les bien droits a la longueur 80/90CM Du coté le plus gros l'empenage (un morceau de plume de pigeon) et au bout deux sortes de flèches….celle pour s'amuser et celle pour le train..
Pour s'amuser on enroulait un fil de cuivre sur 15 mn…les flèches ne causaient pas de dégâts…
Les autre c'est un peu compliqué …mais je vous explique :
tous les étés on se baignait dans la rivière (le Gapeau petit fleuve de 40km) et de nos plongées on avait récupéré des caisses de chargeur
de mitrailleuse allemande jetée dans la rivière aprés la libération….on avait enlevé les balles des cartouches  et tout récupéré et mis à l'abris chez un copain paysan… ces balles remplie de plomb coulé on les a vidées en faisant fondre le plomb …et la balle vidée de son plomb on la collait au bout de la flèche ..en ajustant le diamètre..
Et pour nous amuser quand le train passait d'une trentaine de métres cachés derrière des arbres 
on tirait des fléches sur la wagons en bois …et j'imagine toujours la thrombine des employés de la gare d'HYÉRES QUI TROUVAIT SES FLÈCHES PROFONDÉMENT PLANTÉES dans le bois des wagons…On nous a fait des misères ..plus d'arc …plus de flèches
Ensuite on a grandis …:jurons:c'était vraiment le temps heureux..

Le temps de nos bêtises de gamins, c'était un bon temps.